En nuestro post sobre “Agua y alimentación” afirmábamos que las relaciones entre agua y producción de alimentos son bastante complicadas, pero que dependía de una buena gestión que pudiéramos alimentarnos y sobrevivir dentro de los recursos hídricos con los que contamos en el planeta.

Pues bien, en algunas regiones del mundo como en Asia ya existe una tradición basada en la acuicultura, es decir, en la domesticación de especies marinas animales y vegetales, para el autoabastecimiento de la población.

Con el incremento del consumo de alimentos y agua por persona, hay un temor justificado: el desabastecimiento de la población, por lo que la agricultura marina, técnica en la que no existe consumo de agua en su producción, puede ser una solución muy a tener en cuenta.

Las estadísticas de las FAO revelan que las macroalgas, los crustáceos y los moluscos son el mayor grupo de organismos producidos en acuicultura marina, principalmente producidos en el sureste asiático y en concreto en China. Por otro lado, es un hecho que el cultivo de pescado no es tan rentable en agua salada como en agua dulce, de he hecho los datos a escala mundial revelan que su producción ha crecido muy lentamente en comparación con la producción de marisco y algas.

Sin embargo, nuestro continente es una excepción, la producción europea de salmón constituye la mitad de la producción mundial con Noruega y Reino Unido a la cabeza. La producción en Europa de pescado se considera pues muy exitosa y competitiva a nivel mundial. Destacan también especies como la dorada o la lubina que son producidos en países como España pertenecientes a la cuenca mediterránea. Y la larga tradición de producción de marisco como ostras y mejillón.

Otros países comprometidos con la acuicultura son Chile, Vietnam y Tailandia. Si las expectativas de producción hasta el 2020 se confirman, la producción marina crecerá un 4% al año aproximadamente durante los próximos 20 años.

Los investigadores destacan muchas ventajas en la potenciación de estos productos, ya que existe una mayor variedad de espcies que pueden ser domesticadas en el mar (3000), frente a las que ya han sido domesticadas en superficie (200) como los mamíferos, pájaros y algunos invertebrados como las abejas y los caracoles. Sin embargo en el mar se pueden cultivar moluscos, crustáceos, vertebrados, equinodermos, medusas y gusanos.

Desde la Comunidad Redex pensamos que es importante potenciar la producción de alimentos procedentes del mar ya que puede ayudar a disminuir la sobreexplotación de los recursos de agua dulce de nuestros ríos, acuíferos y pantanos.